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Borscht, pastina in brodo, congee, canja de galinha... 🍲🌐⁠
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Em diversas culturas, caldos e sopas há séculos aliviam doenças, marcam comemorações e aproveitam ingredientes escassos. Isso, muito antes de se tornarem uma tendência de bem-estar.⁠
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O que comemos quando precisamos de conforto? A resposta varia dependendo de onde você nasceu, mas provavelmente é algum tipo de caldo, servido quentinho em uma tigela.⁠
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Nos EUA, pode ser sopa de macarrão com frango, enquanto os italianos podem desejar a pastina in brodo caseira da nonna (avó), uma massa pequena em um caldo simples de legumes ou ossos.⁠
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Em toda a Ásia, são o congee e outros mingaus de arroz cozidos lentamente em água ou caldo, preparados por mães chinesas, vietnamitas, coreanas e indonésias para seus filhos.⁠
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No Leste Europeu, é o borscht, uma sopa azeda de beterraba, geralmente feita com caldo de carne e legumes refogados, amplamente associada à culinária ucraniana.⁠
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No Brasil, um desses pratos é a canja de galinha.⁠
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Na reportagem do bbcbrasil.com, trazemos as diferenças entre caldo e sopa, além de detalhes sobre as tradições de cada país.⁠
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O link está na nossa bio: bbcbrasil⁠
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(📸: Getty Images)⁠
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#caldo #canja #sopa #alimentação #saúde #bbcbrasil

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caldo, alimentação, saúde, sopa, canja, bbcbrasil

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