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Herzhafter Gemüsekuchen
Gemüsekuchen klingt erst einmal nach Reformhaus und Pflichtgefühl, als ginge es hier in erster Linie um Zucchini und innere Ausgeglichenheit. Dabei verschweigt dieser Name ziemlich elegant, dass in Wahrheit jede Menge saftiger Käse mit im Spiel ist. Perfekt für den Grillabend. 
Sobald das Thermometer ein paar Grad über vernünftig klettert, stehen hier im Dorf jedenfalls überall Männer mit Grillzangen, als hätten sie persönlich das Feuer patentiert. Es wird mariniertes Irgendwas gewendet, Bier geöffnet, sehr ernst in Glut gestarrt und so getan, als sei ein leicht verbrannter Rand schon Charakter. Dazu dieser fast heilige Satz: „Wir machen es heute ganz unkompliziert.“ Was meist bedeutet, dass jemand drei Stunden lang Rauch ins Gesicht bekommt und am Ende doch wieder Nudelsalat neben trockenem Baguette liegt.
Und ich stehe dann da mit einem Gemüsekuchen. Dabei ist dieses Ding in Wahrheit kein stilles Gesundheitsstatement, sondern ein ziemlich saftiges, goldbraunes Käsewunder mit Zucchini, Paprika, Champignons, Ricotta, Schnittlauch und genug Geschmack, um dem üblichen Grilltheater kurz die Show zu stehlen.
Vielleicht müsste man ihn ehrlicher benennen. Käsebrot mit gutem Gewissen. Oder Gemüsebrot für Leute, die nicht nur Rauch essen wollen. Denn genau das ist er: außen goldbraun, innen weich, würzig und saftig, in ordentlichen Scheiben auf dem Tisch und vollkommen entspannt dabei. Er muss niemandem beweisen, wie rustikal, männlich oder grilltauglich er ist. Er ist einfach da, sieht gut aus und schmeckt warm genauso wie kalt.
Er passt zum Salat, zu Dips, zu Wein und zu dem einen Gast, der „wirklich nur ein kleines Stück“ will und dann auffällig oft wieder am Brett vorbeigeht. Völlig zu Recht.
Und das Beste ist: Dieses Gemüsebrot funktioniert auch ganz ohne Grillabend und ohne die alljährliche Rauch-Oper im Garten. Einfach so zum Nudelsalat, mit Pesto, mit Butter oder direkt aus der Hand, wenn man keine Lust hat, aus jeder Mahlzeit ein Lagerfeuerseminar zu machen.
Zum Rezept nach Links swipen. 
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