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## Caption

台南的聲音，是熱鍋裡翻騰的那一瞬間。在這座被稱為美食之都的城市，味道從來不只是味道，更是一種可以被聽見的記憶。

鐵鍋架上烈火，鱔魚在鍋中快速翻炒，伴隨清脆有力的「鑊炒聲」，那一刻，空氣都變得濃烈起來。大火、快炒、醬香與鍋氣，成就了台南人日常裡最不平凡的滋味。

聲音授權｜吳燦政
影像示意｜Getty

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