# @yaidymakes_es on TikTok

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Pasta Cremosa de Setas Alta en Proteína 🍄🍝 #controldeglucosa #virtahealth ¡Asegúrate de seguir a @Virta Health para aprender cómo tus decisiones diarias pueden transformar tu salud metabólica! Ingredientes: 1 caja (8 oz) de pasta de garbanzos 1 cda de aceite de oliva extra virgen 16 oz (1 lb) de setas frescas (cremini o baby bella), rebanadas ½ cebolla pequeña o shallot, picadita finamente 3 dientes de ajo, picaditos 1 cdta de romero fresco (o ½ cdta seco) Sal marina y pimienta negra al gusto Perejil fresco picadito para decorar Para la salsa cremosa: 1 ½ taza de queso cottage  ¼ taza de caldo de huesos de pollo  2 cdas de queso parmesano recién rallado  Instrucciones: 1. Hierve la pasta de garbanzos según las instrucciones del empaque. Escurre y reserva. 2. En una licuadora, combina el queso cottage, el caldo de huesos de pollo y el queso parmesano. Licúa a velocidad alta hasta que quede una mezcla completamente suave, sedosa y sin grumos. Reserva. 3. En un sartén grande (no tóxico), calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las setas y déjalas cocinar sin moverlas por unos minutos para que se doren y caramelicen súper rico. 4. Añade la cebolla picadita, el ajo, el romero fresco, sal marina y pimienta negra. Sofríe por 2-3 minutos más hasta que suelten su aroma. 5. Baja el fuego a temperatura baja. Vierte tu salsa cremosa de queso cottage sobre las setas. Incorpora la pasta cocida y mezcla suavemente hasta que cada fideo esté cubierto por la salsa y todo esté calientito. (¡No dejes que hierva, solo caliéntalo suavemente!). 6. Decora con perejil fresco picadito. ¡Disfruta de una cena súper reconfortante que te dejará sintiéndote ligero y lleno de energía!

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controldeglucosa, virtahealth

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