# @yaidymakes_es on TikTok

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- **Posted:** 2026-03-11T18:05:53.000+00:00
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Ensalada de Huevo y Aguacate (Lettuce Wraps) 🥑🥚🥬 #bajoencarbohidratos #saludable Ingredientes: 8 huevos grandes 3 aguacates pequeños y maduros 3 cdas de cebolla lila, picadita 1 diente de ajo grande, picadito (o 1/4 cdta de ajo en polvo) 2 cdas de yogurt griego natural (plain), full fat Un puñado de cilantro fresco, picadito Jugo fresco de 1/2 limón (o lima) Sal y pimienta al gusto 6 tomatitos cherry, picaditos Para servir: Hojas de lechuga mantequilla (butter lettuce) Cilantro fresco picadito Un toque (dollop) de yogurt griego Instrucciones: 1- Baja los huevos suavemente en agua caliente y hierve por unos 11 minutos hasta que estén bien cocidos. Pásalos a un baño de agua fría para pelarlos fácilmente, y luego pícalos. 2- Pica bien pequeñito los ingredientes frescos: la cebolla lila, los tomatitos cherry y el ajo. 3- En un bol, machaca los aguacates súper bien hasta que queden suavecitos. Añade el yogurt griego plain, el jugo de limón y sal. Mezcla bien. 4- Añade a la base de aguacate los huevos picaditos, la cebolla, los tomates, el ajo, el cilantro fresco y pimienta negra al gusto. Integra todo súper bien. 5- Sirve la ensalada sobre las hojas frescas de lechuga mantequilla (butter lettuce). 6- Ponle por encima una cucharadita de yogurt fresco y un poco de cilantro picadito para un toque extra. ¡Perfecto para guardar en la nevera por un par de días y tener una comida conveniente a la mano!

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saludable, bajoencarbohidratos

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