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Camarones al Ajillo y Limón 🦐🍋 #comidasana

🛒Ingredientes

Para sazonar los camarones:
1 libra de camarones crudos, limpios y desvenados (con o sin cola)
Ajo en polvo
Paprika
Sal marina
Pimienta negra
Aceite de oliva extra virgen

Para la salsa:
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 dientes de ajo grandes, picados finamente
Jugo de 1 limón recién exprimido
1/4 de taza de cebolla, picada en pedacitos pequeñitos
¼ taza de caldo de huesos de pollo (o el caldo de su preferencia)
Sal marina
Pimienta negra
Perejil fresco, picado

Para decorar y acompañar:
Ralladura de limón
Perejil fresco adicional, picado
Arroz de coliflor

📝Procedimiento

1.Pique finamente la cebolla y el ajo. Reserve para usar más adelante.

2. Sazone los camarones limpios al gusto con ajo en polvo, paprika, sal marina, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva. Mezcle bien.

3.En un sartén, cocine los camarones brevemente solo hasta que cambien de color. Retírelos inmediatamente para no sobrecocinarlos y reserve.

4. En el mismo sartén, añada las 3 cucharadas de aceite de oliva y sofría la cebolla hasta que esté translúcida. Agregue el ajo picadito y cocine por unos segundos sin dejar que se queme.

5. Añada el jugo de limón y el caldo. Remueva bien el fondo del sartén para atrapar los sabores que dejaron los camarones y deje que la salsa espese un poco. 

6. Devuelva los camarones al sartén para que absorban la salsa, añada el perejil fresco y apague el fuego. Sirva sobre arroz de coliflor y decore con ralladura de limón y más perejil. ¡Buen provecho!

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