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🎄Les quería compartir de nuevo este Pastelón #riquisimo perfecto para disfrutar en familia durante las fiestas navideñas ✨💕

Aquí les dejo la receta de mi Pastelón de Coliflor Saludable! 🤩 

Receta ⬇️

🌿 RELLENO DE CARNE (PICADILLO):
2 lb de carne molida de res
1 pimiento morrón rojo grande, picadito
½ taza de cebolla, picadita
6 dientes de ajo, machacados
1 cda de Sofrito eatloisa 
1 taza de tomates enteros pelados (en lata)
1 cdta de Adobo Loisa
1 ½ cdta de Sazón Loisa
1 cdta de sal

🧀 MAJADO DE COLIFLOR:
2 cabezas de coliflor grandes
5 yemas de huevo
1 taza de queso parmesano, rallado
½ taza de “heavy cream” (crema espesa)
2 cdas de mantequilla
½ cdta de sal
¼ cdta de ajo en polvo
Una pizca de pimienta

✨ PARA EL TOPE:
2 tazas de queso mozzarella + 1 ½ tazas de queso cheddar, rallados
Perejil fresco

👇 INSTRUCCIONES:
LA CARNE: Sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté blandita. Añade el ajo y el sofrito, y cocina por 1 minuto. Incorpora el pimiento, el adobo y el sazón. Agrega la carne molida y la sal, y cocina hasta que se dore. Machaca y añade los tomates, y deja que hierva a fuego bajo hasta que la salsa espese. Ponlo a un lado.

EL MAJADO: Cocina los ramilletes de coliflor al vapor por 30 minutos hasta que estén bien tiernos. ¡ESCURRE BIEN TODA EL AGUA! Agrega la mantequilla, la crema, el queso parmesano y los condimentos. Usa una batidora de inmersión (hand blender) hasta que quede una mezcla suave y sin grumos. Fuera del fuego, incorpora las yemas de huevo.

PARA ARMAR: En un molde profundo de 6x9 pulgadas, crea estas capas:
La mitad del majado de coliflor
Una capa de queso
Toda la carne
Un poco más de queso
El resto del majado de coliflor
Todo el queso que sobró

HORNEA: Hornea a 350°F por 35 minutos. Ponlo en “broil” los últimos 2-3 minutos para que el tope quede doradito y burbujeante.

‼️ ¡IMPORTANTE!: ¡Déjalo reposar por 30 minutos antes de picarlo! Esto es clave para que mantenga la forma y no se desmorone. Decora con perejil, sírvelo calientito y, ¡buen provecho! ✨

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