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🦃Acción de Gracias Saludable Parte 4: Majado de Coliflor 🍲 #sinazucar #bajoencarbohidratos

Ingredientes:
1 cabeza de coliflor
½ cucharadita de sal (o al gusto)
¼ taza de agua o caldo de pollo
½ taza de crema de leche (heavy cream) o yogur griego
⅛ cucharadita de pimienta negra
¼ cucharadita de ajo en polvo
3 cucharadas de queso parmesano rallado
1 cucharada de mantequilla sin sal, para decorar
1 cucharada de perejil fresco picado, para decorar
Aceite de oliva, para decorar (opcional)

Instrucciones:
1. Picar la cabeza de coliflor en floretes o pedazos más pequeños.

2. En una olla honda, combinar los trozos de coliflor, el agua (o caldo de pollo) y la sal. Llevar la olla a ebullición.

3. Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo, tapar la olla y cocinar por 10-15 minutos, o hasta que la coliflor esté muy tierna y se pueda perforar fácilmente con un tenedor.

4. Retirar la olla del fuego. Añadir el ajo en polvo, la pimienta negra, el queso parmesano y la crema de leche (o yogur griego) a la olla con la coliflor cocida.

5. Usando una licuadora de inmersión, triturar la mezcla directamente en la olla hasta obtener un puré suave y cremoso. Probar y ajustar la sal si es necesario.

6. Servir caliente, decorando con la mantequilla, el perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva si lo deseas.

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sinazucar, bajoencarbohidratos

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