# @yaidymakes_es on Instagram

- **Type:** Video
- **Original URL:** https://www.instagram.com/p/DPrTYvpETnd
- **Gondola URL:** https://gondola.cc/posts/65434244-yaidymakes-es-instagram
- **Thumbnail:** https://img.gondola.cc/tr:w-,h-,fo-auto/postThumbnails/67e1c53694.jpg
- **Posted:** 2025-10-11T17:02:46.000+00:00
- **Account Owner:** Yaidy (@yaidymakes_es) — https://gondola.cc/yaidymakes_es

## Caption

🍳 Omelette Relleno de Champiñones y Espinacas #desayunosaludable #bajoencarbohidratos #prediabetes #sinazucar

INGREDIENTES:
Para el Omelette:
2 huevos
1 cucharada de leche de almendras o crema para batir (heavy cream)
Una pizca de sal
Pimienta negra recién molida u hojuelas de chile
1 cucharadita de aceite de aguacate para cocinar

Para el Relleno:
¼ taza de queso rallado (yo usé mezcla mexicana)
4 champiñones blancos, rebanados
Un puñado de espinaca baby
⅓ taza de pimiento rojo, picado
2 cucharadas de cebolla, picada
⅛ cucharadita de ajo en polvo
¼ cucharadita de paprika dulce
⅛ cucharadita de sal (o al gusto)
Pimienta negra recién molida
2 cucharaditas de aceite de aguacate para cocinar

Para Decorar:
Perejil fresco o cilantro, picado
Pimiento rojo picado
Hojuelas de chile rojo (opcional)

INSTRUCCIONES:
1. Prepara el Relleno: En un sartén a fuego medio, calienta el aceite de aguacate. Sofríe los champiñones, la cebolla y el pimiento rojo. Sazona con el ajo en polvo, la paprika, sal y pimienta. Cocina hasta que los vegetales estén tiernos, luego agrega la espinaca y cocina hasta que se marchite. Retira del sartén y reserva.

2. Prepara los Huevos: En un bol, bate los huevos junto con la leche (o heavy cream), sal y pimienta (u hojuelas de chile) hasta que estén bien combinados.

3. Cocina el Omelette: En el mismo sartén limpio a fuego medio-bajo, calienta 1 cucharadita de aceite. Vierte la mezcla de huevo y cocina, moviendo ocasionalmente, hasta que los bordes estén firmes y el centro casi cocido.

4. Arma y Sirve: Coloca el relleno de vegetales sobre una mitad del omelette y espolvorea el queso por encima. Con una espátula, dobla cuidadosamente la otra mitad sobre el relleno. Desliza a un plato, decora con perejil fresco, pimiento rojo picado y hojuelas de chile si lo deseas. ¡Sirve de inmediato

## Stats

- **Views:** 71,191
- **Likes:** 7,822
- **Shares:** 0
- **Comments:** 59

## Tags

sinazucar, bajoencarbohidratos, desayunosaludable, prediabetes

---
Copyright (c) Gondola