# @enricofabbri_acrossdesign on Instagram

- **Type:** Video
- **Original URL:** https://www.instagram.com/p/DX6SogtvPrn
- **Gondola URL:** https://gondola.cc/posts/65491956-enricofabbri-acrossdesign-instagram
- **Thumbnail:** https://img.gondola.cc/tr:w-,h-,fo-auto/postThumbnails/fa10a78808.jpg
- **Posted:** 2026-05-04T09:05:39.000+00:00
- **Account Owner:** ENRICO MARIA FABBRI (@enricofabbri_acrossdesign) — https://gondola.cc/enricofabbri_acrossdesign

## Caption

Alberto Fluttero lavora sui contrasti:
tecniche globali, materia locale, fermentazioni, istinto.
E poi una scelta precisa — togliere il superfluo.

Una cucina legata al territorio, ma libera di esprimersi.
In uno spazio che assomiglia alle città postmoderne:
sofisticato, senza ostentazione.

AL_ristorante è questo:
un luogo che non deve dimostrare niente,
ma che lascia spazio a una cucina che evolve, prova, cambia.

Sofisticata.
Senza bisogno di dirlo.

Al #flairycafepodcast con Alberto abbiamo parlato di città, non luoghi e persone.
Il resto è nel modo in cui le cose vengono fatte.

Link in bio per ascoltare-vedere l’episodio completo 
.
#adhoc_voice #officinaadhoc #docksdora torinofood cucinacontemporanea urbanstories foodculture enricofabbri_acrossdesign barrieradesigndistrict

## Stats

- **Views:** 489
- **Likes:** 52
- **Shares:** 0
- **Comments:** 0

## Tags

adhoc_voice, docksdora, flairycafepodcast, officinaadhoc

---
Copyright (c) Gondola