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- **Posted:** 2026-01-19T20:17:02.000+00:00
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Ingredientes para la ensalada:
1 taza de coles de bruselas rebanadas finitas
2 pechugas de pollo grandes desmenuzadas
1 taza de tomates cherry picaditos
2 puñados de espinaca fresca
1 taza de cintas de pepino
1 1/2 tazas de pasta de lentejas rojas cocida (@barillamex)
Corazones de cáñamo (hemp hearts) para decorar y dar más proteínas

Ingredientes para el aderezo Green Goddess:
4 cucharadas de yogur griego natural
1 aguacate
1 diente de ajo
Un puñado de espinaca
Un puñado de perejil
Jugo de medio limón
2 ramitas de cebollín (cebolla verde)
2 cucharadas de agua
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1.Para preparar el aderezo, coloca el yogur griego, el aguacate, el ajo, la espinaca, el perejil, el jugo de limón, el cebollín y el agua en una licuadora. Sazona con sal y pimienta al gusto y licúa hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

2. Rebana las coles de bruselas bien finitas. Puedes usar una mandolina para que queden perfectas.

3. En un bol grande, combina la pasta de lentejas ya cocida, el pollo desmenuzado, los tomates cherry, las cintas de pepino, las coles de bruselas y las espinacas frescas.

4. Vierte el aderezo sobre los ingredientes y mezcla bien hasta que todo esté completamente incorporado.

5. Sirve en un plato y termina decorando con corazones de cáñamo por encima para un toque extra de nutrición.

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#EnsaladaSaludable #MealPrep

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