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🥣 RECETA: Avena Trasnochada con Kéfir (Overnight Oats)

Tener un desayuno listo en la nevera que sane tu intestino y mantenga tu energía estable toda la mañana te cambia la vida. Esta receta está llena de probióticos, fibra y grasas buenas. ¡El truco de dejarla enfriar toda la noche en la nevera crea almidón resistente, lo que ayuda a evitar los picos de glucosa! Queda súper cremosita y siempre... ¡riquísima!

Ingredientes:

Para la base:
• 1 taza de avena cortada al acero (steel-cut oats)
• 3 1/3 tazas de agua o leche de almendras sin endulzar (o mitad y mitad)
• 1 palito de canela grande
• 1/4 taza de semillas de chía
• 1 cdta de extracto de vainilla puro

Para mezclar después de enfriar:
• 1 1/3 tazas de Kéfir natural con probióticos (o yogur griego natural entero / full-fat)
• 1/4 cdta de extracto de stevia o monk fruit (o al gusto)

Toppings (por cada envase/porción):
• Un puñado de nueces picadas
• 1/4 taza de blueberries frescos
• Una pizca de canela en polvo

Instrucciones:
1. En una olla a fuego medio, añade la leche de almendras, la avena steel-cut, el palito de canela y la vainilla.

2. Lleva a un hervor suave, meneando de vez en cuando para que no se pegue. Cocina hasta que la avena absorba el líquido y esté cremosita pero aún mantenga su textura (no la sobrecocines).

3. Retira del fuego, saca el palito de canela y deja enfriar por completo a temperatura ambiente. (¡Paso súper importante para no matar los probióticos del kéfir!).

4. Una vez a temperatura ambiente, incorpora el Kéfir, las semillas de chía y la stevia. Mezcla todo muy bien.

5. Divide la mezcla en 4 envases de cristal con tapa hermética. Añade tus toppings a cada envase: blueberries, nueces picadas y un toquecito de canela en polvo.

6. Sella los envases y llévalos a la nevera por al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche. ¡A la mañana siguiente tendrás un desayuno perfecto y listo para disfrutar!

⚠️ Aviso Médico: Este video es con propósitos informativos basados en nuestra experiencia personal. Cada cuerpo es diferente; por favor monitorea tu glucosa y consúltalo con tu médico o dietista antes de hacer cambios en tu dieta si padeces de alguna condición médica.

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