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Fajitas de Pollo Saludables 🫑🍗🥑 #controldeglucosa #cenasaludable #fajitassaludables

Ingredientes:
1.5 lb de pechugas de pollo, cortadas en tiras o cubos
2 pimientos (morrones) rojos, en lascas
2 pimientos verdes, en lascas
1 pimiento amarillo, en lascas
1/2 cebolla roja o española, en lascas
3 cdas de aceite de oliva o aguacate
2 cdas de Sazón para Tacos Casero (receta abajo)

Sazon Para Tacos Casero:
(¡Mezcla esto y guarda lo que sobre en un envase!)
1 1/2 cda de paprika
1 1/2 cda de comino
1 cda de ajo en polvo
1 cda de cebolla en polvo
1 cda de sal
1/2 cdta de pimienta negra
1 cdta de orégano seco
1/2 cdta de coriandro molido (ground coriander)

Para Servir:
Lascas de aguacate
Un toque de yogur griego natural
Cilantro fresco picadito
Rueditas de limón fresco

Instrucciones:
1. Precalienta tu horno a 400F y prepara una bandeja grande para hornear con papel pergamino (parchment paper).

2. Pica tu cebolla y todos los pimientos de colores. Corta las pechugas de pollo.

3. Coloca todos los vegetales en la bandeja y espárcelos bien. Añade el pollo por encima.

4. Vierte las 3 cdas de aceite sobre todo, y sazona con 2 cdas de tu mezcla de tacos casera. Mezcla todo muy bien hasta que quede completamente cubierto.

5. Hornea a 400F por 25 minutos. O hasta que el pollo salga súper jugosito y los vegetales tengan una textura espectacular.

6. Lo servimos en un bowl y le ponemos por encima aguacate, un toque de yogur griego natural, cilantro fresco y mucho jugo de limón. Es una comida sencilla y nutritiva que siempre queda riquísima.

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controldeglucosa, cenasaludable, fajitassaludables

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