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Red Dragon Fruit Sauce

Ingredients:
	•	1 red dragon fruit, peeled and diced
	•	3 tablespoons butter
	•	3 tablespoons red onion, finely chopped
	•	Salt and pepper, to taste
	•	4 tablespoons maple syrup or honey

Instructions:
	1.	Place the peeled and diced dragon fruit in a food processor and blend until smooth. Set aside.
	2.	In a medium-sized pan, melt the butter over medium heat. Add the chopped red onion and sauté for about 2 minutes until softened and fragrant.
	3.	Season with salt and pepper to taste, stirring to combine.
	4.	Pour in the dragon fruit purée and maple syrup (or honey). Stir well and reduce the heat to low.
	5.	Let the sauce simmer gently, stirring occasionally, until it reduces to about half of its original volume. This should take around 5-10 minutes 
	6.	Taste and adjust seasoning if needed.

Serving Suggestions:
This vibrant, sauce pairs beautifully with fish or seafood, especially salmon. Drizzle it over grilled or baked fish for a stunning presentation.
Cheers! 

🇧🇷👇
Molho de Pitaia Vermelha

Ingredientes:
• 1 pitaia vermelha, descascada e cortada em cubos
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de cebola roxa, picada finamente
• Sal e pimenta a gosto
• 4 colheres de sopa de xarope de bordo ou mel

Instruções:
1. Coloque a pitaia descascada e cortada em cubos em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Reserve.
2. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola roxa picada e refogue por cerca de 2 minutos até ficar macia e perfumada.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto, mexendo para combinar.
4. Despeje o purê de pitaia e o xarope de bordo (ou mel). Mexa bem e reduza o fogo para baixo.
5. Deixe o molho ferver suavemente, mexendo ocasionalmente, até reduzir para cerca de metade do seu volume original. Isso deve levar cerca de 5 a 10 minutos
6. Prove e ajuste o tempero, se necessário.

Sugestões de Servir:
Este molho vibrante combina perfeitamente com peixes ou frutos do mar, especialmente salmão. Regue sobre peixes grelhados ou assados ​​para uma apresentação deslumbrante.

Saúde 

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dragonfruits, glutenfree, sauce, recipeoftheday

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