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È l'oggetto più banale che hai sul tavolo. Eppure, per secoli, la forchetta è stata vista come qualcosa di scandaloso, perfino diabolico. La sua storia è molto più movimentata di quanto immagini.

Si parte da un'abitudine che oggi ci sembra impensabile. Per gran parte del Medioevo, in Europa, si mangiava con le mani e con il coltello. La forchetta non esisteva sulle tavole, e a nessuno sembrava davvero mancare.

Poi arriva il momento di rottura. Intorno all'anno 1004 una principessa bizantina giunse a Venezia per sposare il figlio del doge. Con sé portava una piccola forchetta d'oro, che usava per portare il cibo alla bocca senza sporcarsi le dita.

A corte fu uno scandalo. Usare quello strano arnese, invece delle mani che Dio aveva dato, parve un gesto di arroganza e di mollezza. Si racconta che il teologo Pier Damiani la condannò proprio come simbolo di vanità.

Quando la principessa morì giovane, colpita dalla malattia, in molti vollero leggerci un segno. Era, dicevano, un castigo del cielo per aver disprezzato il modo naturale di mangiare voluto da Dio.

Da lì la diffidenza diventò condanna. La Chiesa arrivò a vedere nella forchetta uno strumento del diavolo: quelle punte ricordavano troppo da vicino il forcone di Satana. Portarla in tavola era quasi un peccato.

Eppure tutto cambiò grazie alla gola. Con la moda della frutta candita, nell'Italia del Rinascimento, la forchetta tornò utile e diventa un simbolo di eleganza e raffinatezza. Da oggetto sospetto a status symbol.

Da qui partì la sua conquista dell'Europa. Caterina de' Medici, sposando il re di Francia nel 1533, la portò alla corte di Parigi. In Inghilterra, però, ancora nel Seicento veniva derisa come un vezzo italiano ed effeminato.

Ci vollero quasi otto secoli perché la forchetta diventasse un oggetto normale, presente su ogni tavola. La prossima volta che ne prendi una, ricordati che un tempo qualcuno la considerava roba del diavolo.

Se ti è piaciuta, salvala e mandala a chi non immagina queste storie.

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