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GUARDAR EL SHABAT 🕯️🕯️ “GUARDAR” TOMA UNA DIMENSIÓN COMPLETAMENTE DISTINTA CUANDO PREPARAS TODO DESDE CERO... 👨🏻‍🍳

רֵאשִׁית עֲרִסֹתֵכֶם חַלָּה תָּרִימוּ תְרוּמָה כִּתְרוּמַת גֹּרֶן כֵּן תָּרִימוּ אֹתָהּ

(Reshit arisotekhem jalá tarimu terumá; kiterumat goren ken tarimu otah)

“De las primicias de vuestras masas, una jalá (torta) apartaréis como ofrenda alzada; como la ofrenda de la era, así la apartaréis.” — Bamidbar / Números 15:20 📖

Esta es la instrucción original. El pan de Shabat se llama Jalá (חַלָּה). En la mesa siempre ponemos dos panes enteros, el Léjem Mishné (לֶחֶם מִשְׁנֶה), en memoria de la porción doble de maná que caía del cielo los viernes en el desierto (Éxodo 16) para que el pueblo pudiera descansar. Trenzar esta masa es más que una receta; representa unir a nuestras familias y valorar el sustento. Nos recuerda que, aunque ganamos el pan con el sudor de la frente, la bendición real viene de arriba.

Como panameño, veo en este tejido un lazo directo con Jesús el Mesías. Él nació en Beit Léjem (la Casa del Pan) y se reveló como el Léjem HaChayim (el Pan de Vida). Su entrega es esa ofrenda que entrelaza lo divino con nuestra realidad humana para darnos un sustento eterno.

De ahí viene nuestra famosa Rosca de Navidad. Es la misma masa de huevo y el mismo trasfondo de la Jalá, pero llevando su diseño hacia el misterio del círculo.

En Panamá, este pan desata un fervor único en diciembre. Todos pensamos en las filas eternas en las panaderías, desde la capital hasta los hornos de La Arena de Chitré. 

#Pasar Nochebuena sin la rosca en la mesa se siente como romper la paz del hogar. Va justo en el centro, al lado del jamón ensortijado, el arroz con guandú y el tamal, amarrando todo el banquete. Es una herencia viva de las migraciones judías y europeas, que el istmo abrazó hasta volverla pura identidad nacional.

Al unir los dos extremos de la trenza formamos un círculo, borrando el principio y el fin, tocando la eternidad. Ya sea en un Shabat en Barcelona o en una Nochebuena en Panamá, usamos harina, agua y memoria para recordarnos que hay lazos que no se rompen nunca. ♾️ 

#PanDeShabbat #ShabbatShalom #RoscaDeNavidad #Challah Jalot

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challah, roscadenavidad, shabbatshalom, pasar, pandeshabbat

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