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Lasaña de Zucchini 🍅🧀 #controldeglucosa #virtahealth

¡Sigue a virtahealth para aprender cómo tus decisiones diarias pueden transformar tu salud metabólica!

Ingredientes:
4-5 zucchinis medianos, en lascas a lo largo (1/8” grosor)
3-4 tazas queso mozzarella rallado
Perejil fresco 

Para la Carne:
2 cdas aceite de oliva
2 lb carne molida grass-fed
1 cdta ajo en polvo
1 cdta pimienta
1 cdta paprika
2 cdtas sal
½ cdta tomillo
¼ cdta orégano
¼ cdta romero (secos)

Para la Salsa:
1 cda aceite de oliva
4 dientes ajo, picaditos
⅓ taza cebolla, picadita
2 ½ tazas tomates enteros pelados (lata)
1 ½ cdta romero fresco, picadito
1 cdta sal, ½ cdta pimienta

Instrucciones:
1. Sofríe cebolla y ajo en aceite. Añade tomates (aplástalos un poco), romero, sal y pimienta. Hierve a fuego lento 20 min.

2. Cocina la carne con las especias. Escurre el exceso de líquido.

3. Sella las lascas en un sartén seco a fuego medio-alto por 2 min de cada lado para eliminar el agua.

4. En un molde 9x13, pon 3 cdas de salsa. Haz capas de zucchini, mozzarella, carne y salsa. Repite, terminando con mozzarella. Hornea a 350°F por 38 min, y 3 min en “broil”.

5. ¡Deja reposar 15-20 min antes de cortar para capas firmes y perfectas!

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controldeglucosa, virtahealth

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