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Com o cacau caro e instável, a indústria encolheu as barras, reduziu o teor de cacau e preencheu o buraco com açúcar e gordura vegetal. E esse "novo" chocolate afeta a saúde bem mais que o antigo.

A BOA NOTÍCIA É QUE A MUDANÇA VEM AÍ: Em maio desse ano, foi sancionado o PL 1.769/2019 , que eleva o mínimo de cacau na categoria "chocolate" para 35% (antes era 25%) e exige que o percentual venha estampado no rótulo. A indústria agora tem até 360 dias para se adaptar!

#chocolate #alimentação #curiosidades #ciência #saude

Fonte:
Meinhardt, L. W. et al. Moniliophthora perniciosa, the causal agent of witches’ broom disease of cacao: what's new from this old foe?
Ried, K. et al. Effect of cocoa on blood pressure. 

Publicado originalmente em. 22/04/2026

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alimentação, curiosidades, saude, chocolate, ciência

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