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Muffins de Blueberries Sin Azúcar 🫐🧁 #controldeglucosa #postresaludable #recetasfaciles

Ingredientes:
2 tazas de harina de almendras
1/3 taza de aceite de oliva, aceite de aguacate o mantequilla sin sal
1/3 taza de yogur griego natural, entero (full-fat)
4 huevos grandes
1 1/2 cdta de extracto de vainilla
2 cdtas de polvo para hornear (baking powder)
1/2 taza de alulosa en polvo
Una pizca de sal de mar
2/3 taza de blueberries frescos o congelados

Instrucciones:
1. Precalienta tu horno a 350F y prepara un molde para muffins con papel de hornear.

2. En un bowl grande, mezcla los huevos, el yogur griego, el aceite (o mantequilla) y la vainilla hasta que quede una mezcla bien suavecita.

3. Añade los ingredientes secos: la harina de almendras, la alulosa, el polvo para hornear y la pizca de sal. Mezcla súper bien hasta que todo esté incorporado.

4. Lava tus blueberries y agrégalos a la masa, integrándolos suavemente.

5. Sirve la mezcla en el molde para muffins.

6. Hornea a 350F por 25 a 27 minutos, o hasta que el centro cuaje y queden doraditos por encima. ¡Déjalos enfriar un poco y a disfrutar!

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postresaludable, controldeglucosa, recetasfaciles

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