# @jureksobieniak_official on Instagram

- **Type:** Video
- **Original URL:** https://www.instagram.com/p/DayA4IvNp4f
- **Gondola URL:** https://gondola.cc/posts/67968303-jureksobieniak-official-instagram
- **Thumbnail:** https://img.gondola.cc/tr:w-,h-,fo-auto/postThumbnails/9447335d90.jpg
- **Posted:** 2026-07-14T17:22:26.000+00:00
- **Account Owner:** Jurek Sobieniak (@jureksobieniak_official) — https://gondola.cc/jureksobieniak_official

## Caption

Kiedy mówimy o idealnym steku, większość osób myśli o stopniu wysmażenia czy sezonowaniu. Ja zawsze zwracam uwagę na coś, co dzieje się znacznie wcześniej – na jakość cięcia. Bo nawet najlepszy kawałek wołowiny nie pokaże swojego potencjału, jeśli nie zostanie właściwie poporcjowany.
Dobry stek to przede wszystkim odpowiedni surowiec, jego marmurkowatość i struktura mięsa.
Ale równie ważna jest powtarzalność. Klient, który kupuje stek premium, oczekuje tej samej jakości, grubości i wagi za każdym razem.
Dlatego tak dużą rolę odgrywa dziś technologia. Maszyny TVI potrafią zeskanować każdy element mięsa i wyznaczyć optymalne miejsca cięcia. To oznacza, że nie pracujemy już na szacunkach, ale na realnych danych dotyczących kształtu i objętości produktu.
Od czego zależy efekt końcowy? Od jakości wsadu, od jego kształtu, od parametrów ustawionych przez producenta i od precyzji samego procesu porcjowania. Im lepiej te elementy ze sobą współpracują, tym łatwiej uzyskać stek o idealnej wadze, odpowiedniej grubości i atrakcyjnym wyglądzie.
Dla producenta oznacza to większy uzysk i mniejsze straty. Dla konsumenta – pewność, że za każdym razem otrzyma dokładnie taki stek, jakiego oczekuje.
Bo idealny stek to nie przypadek. To efekt połączenia doskonałego mięsa, wiedzy i technologii, która pozwala wykorzystać pełnię możliwości każdego kawałka wołowiny 🥩

 #multivac #multivacpoland

## Stats

- **Views:** 6,766
- **Likes:** 71
- **Shares:** 0
- **Comments:** 0

## Tags

multivacpoland, multivac

---
Copyright (c) Gondola