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Gefüllte Auberginen aus dem Ofen

Wenn der Garten beschließt, dich zu ernähren, bis du aufgibst

Kaum hat man die Zucchini halbwegs unter Kontrolle, steht schon die Aubergine daneben und tut so, als hätte sie mit der ganzen Sache nichts zu tun.

Dabei kennen wir das Spiel.

Erst hängt eine kleine, glänzende Aubergine ganz harmlos unter einem Blatt. Man freut sich, macht ein Foto und erzählt jedem, der nicht schnell genug wegläuft, dass man dieses Jahr offenbar ein außerordentlich begabter Selbstversorger sei. Drei Tage später hängen dort sieben weitere Exemplare, der Kühlschrank ist voll und man beginnt, fremden Menschen Auberginen anzubieten, als würde man auf einem schlecht beleuchteten Parkplatz illegale Ware verkaufen.

„Möchten Sie vielleicht eine Aubergine?“

„Nein, danke.“

„Zwei Auberginen?“

So beginnt jeder Sommer, in dem der Garten beschließt, die Machtverhältnisse im Haushalt neu zu ordnen.

Wenn die Zucchini erst einmal Beete, Küche und persönliche Freiheit übernommen hat, ist die Aubergine meistens nicht weit. Sie ist zwar optisch eleganter, glänzender und wirkt deutlich kultivierter. Am Ende liegt sie aber genauso vorwurfsvoll auf der Arbeitsplatte und möchte verarbeitet werden. Das Rezept stammt aus meinem Kochbuch „Mamma Carlotta kocht“ und ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte daraus. Natürlich könnte ich jetzt behaupten, ich erwähne das Kochbuch nur, weil dieses Rezept so gut zum Thema passt. Das wäre allerdings gelogen. Ich erwähne es auch, weil Bücher verkauft werden müssen. Ruhm ist schön, Käse und Olivenöl bezahlen sich davon aber leider nicht.

Wer also noch Platz im Küchenregal hat oder bereit ist, dafür ein weniger wichtiges Buch auszusortieren, darf sich „Mamma Carlotta kocht“ sehr gern genauer ansehen. Darin gibt es italienische Rezepte, ordentlich Geschmack und Gerichte, bei denen niemand nach drei Gabeln fragt, ob es das auch in einer kalorienreduzierten Variante gibt.

Diese gefüllten Auberginen duften so gut, dass man kurz vergisst, dass draußen bereits die nächsten Auberginen nachreifen.

Denn eines ist sicher: Der Garten gibt nicht auf.

Er wartet nur, bis die Auflaufform wieder leer ist.

#patrickrosenthal #mammacarlotta

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patrickrosenthal, mammacarlotta

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