# @patrick_rosenthal on Instagram

- **Type:** Image
- **Original URL:** https://www.instagram.com/p/DbNAvRPjZqZ
- **Gondola URL:** https://gondola.cc/posts/68329642-patrick-rosenthal-instagram
- **Thumbnail:** https://img.gondola.cc/tr:w-,h-,fo-auto/postThumbnails/dd2d26d436.jpg
- **Posted:** 2026-07-25T04:58:55.000+00:00
- **Account Owner:** Patrick Rosenthal (@patrick_rosenthal) — https://gondola.cc/patrick_rosenthal

## Caption

Zitronen-Blaubeer-Streuseltaler

Einige von euch haben Blaubeeren im Garten. Das finde ich wunderschön und ein wenig unsolidarisch. Während andere im Supermarkt zwölf Euro für eine Schale bezahlen, die nach leicht feuchtem Nichts schmeckt, geht ihr kurz vor die Tür und erntet das Glück direkt vom Strauch. Ich gönne es euch selbstverständlich. Mit zusammengebissenen Zähnen.

Für mich ist die Blaubeere die Königin der Früchte. Nicht diese aufgeregte Sorte Königin, die ständig winkt und Straßen sperren lässt. Die Blaubeere regiert leise. Sie sitzt einfach da, dunkelblau und samtig, als hätte sie eine hervorragende Nacht hinter sich und keinerlei Interesse, uns Einzelheiten zu erzählen.

Sie schmeckt nach feuchtem Waldboden, Spätsommerlicht und einem Sonntagmorgen in einem Haus, in dem schon gebacken wurde, bevor man selbst die Augen geöffnet hat. Vielleicht ist sie deshalb keine typische Sommerfrucht. Im Sommer liegt sie auf Kuchen und tut, als sei das Leben leicht. Im Herbst verschwindet sie unter Streuseln. Im Winter rettet sie Pfannkuchen, Porridge und die allgemeine Stimmung.

Eine Erdbeere im Dezember wirkt, als hätte sie eine längere Dienstreise hinter sich. Eine Blaubeere sieht aus, als hätte sie dort sowieso einen Zweitwohnsitz.

Für diese Streuseltaler verwende ich gern tiefgekühlte Wildheidelbeeren. Sie sind kleiner, kräftiger und deutlich dramatischer. Sobald sie aufplatzen, färben sie alles tiefviolett, als hätte jemand Tinte, Samt und ein kleines Familiengeheimnis verrührt. Kulturheidelbeeren funktionieren ebenfalls. Sie sind nur etwas vernünftiger. Fast schon Verwaltungsfachangestellte unter den Beeren.

Diese Taler sind keine trockenen Hefeteilchen, die man mit Kaffee hinunterspülen muss, damit der Rettungsdienst nicht ausrückt. Sie sind weich, saftig und klebrig. Die Blaubeeren versinken dunkel im Teig, darüber liegen dicke Butterstreusel und ein Zitronenguss, der sich nicht dezent danebenstellt, sondern überall einmischt.

Sie schmecken nach warmer Butter, säuerlicher Zitrone und jenem verbotenen Blick in die Bäckereiauslage, bei dem Erwachsene behaupteten, zu Hause gäbe es etwas zu essen.

#PatrickRosenthal #streuseltaler

## Stats

- **Views:** 0
- **Likes:** 0
- **Shares:** 0
- **Comments:** 51

## Tags

streuseltaler, patrickrosenthal

---
Copyright (c) Gondola