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Erntekartell mit Expansionsplänen  Zucchini-Auberginen-Auflauf mit Tomaten, Knoblauch und Parmesan
 
Gemüse kommt normalerweise in haushaltsüblichen Mengen. Zwei Möhren. Eine Paprika. Vielleicht ein Kohlrabi, der dann drei Wochen im Gemüsefach liegt und dort still über die eigene Bedeutungslosigkeit nachdenkt.

Und dann gibt es Zucchini und Auberginen.

Zucchini wächst bekanntlich schneller, als man neue Ausreden erfinden kann, warum man heute schon wieder keine geschenkt haben möchte. Auberginen dagegen stehen im Gemüseregal herum wie leicht beleidigte Operndiven. Dunkel, glänzend, anspruchsvoll und fest davon überzeugt, dass man sie einfach noch nie richtig verstanden hat.

Also habe ich beide in eine Auflaufform gesteckt. Nicht aus kulinarischer Diplomatie, sondern weil Gemüsekonflikte im Ofen meist besser enden als in Familienchatgruppen.

Dazu kamen Kirschtomaten, reichlich Knoblauch, etwas Olivenöl, Basilikum, Petersilie und Parmesan. Also jene Zutaten, die man immer dann braucht, wenn Gemüse allein noch nicht überzeugend genug auftritt.

Im Ofen passiert dann das, was man im echten Leben oft vergeblich erwartet: Alles wird weich, verliert seine Schärfe und findet irgendwie zusammen.

Die Zucchini saugt sich mit Öl und Tomatensaft voll, die Aubergine gibt ihre anfängliche Sperrigkeit auf, der Knoblauch übernimmt ungefragt die Gesprächsführung und der Parmesan legt sich über alles wie eine dünne Schicht moralischer Entlastung.

Das Ergebnis ist kein hübsch gestapeltes Sommergemüse für Menschen, die ihr Leinenhemd auch beim Kochen fleckenfrei halten. Es ist weich, saftig, stellenweise zerfallen, ein bisschen verschmiert und damit ungefähr so glaubwürdig wie ein Gericht nur sein kann.

Natürlich könnte man das Ganze als leichte mediterrane Gemüsepfanne aus dem Ofen bezeichnen. Aber das wäre gelogen. 

Und vermutlich die angenehmste Möglichkeit, zwei Erntegiganten gleichzeitig aus dem Haus zu bekommen.

#PatrickRosenthal #Aubergine #Zuchhini #gemüsekollaps

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patrickrosenthal, zuchhini, gemüsekollaps, aubergine

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