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## Caption

Mein erster Pflaumenkuchen im Jahr 
 
Jedes Jahr passiert es wieder. Die ersten Pflaumen liegen in den Kisten, und plötzlich tun alle so, als hätte der Sommer schon seinen Koffer gepackt.
Dabei ist Juli. Die Luft flimmert noch über den Feldern, die Grillen streiten sich mit den Schwalben, der Abend riecht nach aufgeheiztem Holz, trockenen Wiesen und Sonnencreme auf Kinderhaut.
Und mittendrin liegt diese Pflaume, so als hätte jemand den Sonnenuntergang in Samt eingewickelt.
Ich glaube, wir schmecken sie falsch.
Wir essen sie mit Gedanken an Nebel, Zwiebellook und Zimt.
Dabei schmeckt sie nach warmen Händen, nach staubigen Feldwegen, nach Gärten, in denen Wespen schon vor uns am Obst waren. Nach diesem einen Moment, wenn der Saft über die Finger läuft und man ihn einfach ableckt, weil Servietten in solchen Augenblicken nur stören würden.
Die Pflaume verabschiedet den Sommer nicht, sie sammelt ihn ein.
Sie sammelt jeden Sonnenstrahl, jede warme Nacht, jeden Abendhimmel und trägt ihn unter ihrer dunklen Schale nach Hause.
Deshalb backe ich jedes Jahr als Erstes diesen Joghurt-Pflaumenkuchen.
Keinen, der beeindrucken möchte, sondern nur einen Kuchen, der genau versteht, was seine Aufgabe ist.Saftig sein, unglaublich saftig.
Und dann passiert etwas Seltsames.
Die Pflaumen verlieren beim Backen ihre Schüchternheit.
Sie laufen langsam in den Teig, färben ihn stellenweise dunkel und werden süßer, tiefer, fast marmeladig.
Als würden sie den Sommer noch ein letztes Mal festhalten wollen.
Vielleicht schmeckt dieser Kuchen deshalb nie nach Herbst.
Sondern nach einem langen Abend, der eigentlich schon vorbei sein müsste und trotzdem einfach nicht dunkel werden will.

#PatrickRosenthal #pflaumenkuchen

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patrickrosenthal, pflaumenkuchen

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