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Diseño de restaurante de carnitas

hace pocos días entregamos este Restaurante de Carnitas. Es un Negocio que llevaba 80 años abierto, pero realmente no le habían hecho ningún cambio además de el piso.

Querían que el espacio fuera mucho más atractivo para sus clientes y tener procesos más ordenados e incluso ver la forma de aumentar las ventas, simplemente con el diseño del espacio.

Te cuento: hay diferentes formas de aumentar las ventas. En este caso usamos tres estrategias:

1. Que la gente vea primero las Carnitas y pida. Después se pesa la carne. Se le pregunta al cliente si eso es lo que quiere (probablemente un poco más de lo que tenía en mente originalmente) y después pasa a la caja a pagar. De camino a la caja hay una vitrina con chicharrón crujiente que se les antoja y también piden.

2. Con un diseño de iluminación que favorece el producto que venden porque sí, la calidad y el tipo de Iluminación hace que inconscientemente se te antojen o platillos reconfortantes con más grasita o platillos saludables y en este caso pues era la primera opción.

3. Pusimos el comal a la vista de todo el salón para que la gente se le estén antojando las tortillas recién hechas y cuando estén comiendo, pidan otro taquito más.

Así como estas, hay otras estrategias que se usan dentro del espacio para potenciar las ventas que la gente le guste más la experiencia de ir, que tú ganes más y trabajes más fácil.

Nos da mucho gusto saber que ahora tienen un proyecto completo para transformar su espacio y estar más cerca de lograr su meta de convertirse en un restaurante que esté en la guía Michelin.

Cual es tu sueño? Aquí no nos importa que sea descabellado o suene muy loco. Son los que más nos motivan ayudarte a lograr 🧡

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