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APFEL-Vanillepudding Blechkuchen

Morgens 12 Grad, mittags kurz Sommer, abends sitzt man wieder mit Socken da und überlegt, ob man sich gerade ernsthaft auf den Herbst freut oder einfach nur müde ist.

Und irgendwo dazwischen steht plötzlich ein Blech Apfelkuchen mit Vanillepudding auf dem Tisch.

Natürlich.

Vor drei Wochen hätten wir einen Apfel noch angesehen wie eine persönliche Beleidigung. Da mussten Pfirsiche, Aprikosen und Beeren auf alles drauf, was nicht schnell genug weglaufen konnte.

Und kaum hängt abends ein bisschen Feuchtigkeit in der Luft, steht plötzlich jeder wieder vor dem Apfel und sagt:

Na du? Lange nicht gesehen.

Der Apfel kennt das.

Jetzt reicht einmal Wind ums Haus und wir schälen ein Kilo Äpfel.

Der Mensch ist charakterlich wirklich nicht besonders belastbar.

Aber ich verstehe es.

Denn dieser Kuchen trifft gerade ziemlich genau diese paar Tage im Jahr, in denen man den Sommer noch nicht verabschieden möchte, aber dem Gedanken an einen warmen Backofen auch nicht mehr vollkommen abgeneigt ist.

Mehr Spätsommer bekomme ich gerade sowieso nicht verarbeitet.

Wir befinden uns schließlich in dieser merkwürdigen Phase des Jahres, in der morgens bereits kurz der Herbst durchs offene Fenster schaut, mittags der Sommer noch einmal so tut, als hätte er hier Hausrecht, und man abends plötzlich denkt:

Eine Strickjacke wäre jetzt eigentlich ganz vernünftig.

Unten weicher Rührteig, darauf Vanillepudding, dann Äpfel und zum Schluss Puderzucker, damit es aussieht, als hätten wir uns Mühe gegeben.

Keine Cremehaube mit Persönlichkeit. Kein Topping, das vor dem Anschneiden noch eine eigene Bauabnahme benötigt. Keine essbaren Blüten, die anschließend geschlossen am Tellerrand liegen.

Einfach Apfelkuchen.

Saftig, weich, vanillig und in genau der richtigen Menge unvernünftig.

Und während draußen der August langsam seine Sachen zusammensucht, schneide ich mir noch ein Stück ab. Vielleicht auch zwei. Man muss den Sommer schließlich nicht mit Gewalt festhalten. Manchmal reicht es, ihm zum Abschied Puderzucker über die Schultern zu streuen.

#PatrickRosenthal #apfelkuchen

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