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Apfel-Mandel-Krokant-Kuchen

Es ist der 21. August, also offiziell Spätsommer.

Inoffiziell hat das Wetter offenbar Zugriff auf drei Jahreszeiten und klickt einfach wahllos herum.

Gestern 28 Grad. Heute Wind. Morgen wahrscheinlich Bodenfrost mit UV-Index 7.

Und irgendwo dazwischen stehen die ersten Äpfel und wissen ganz genau: Unsere Zeit kommt.

Äpfel haben nämlich ein bemerkenswertes Marketingproblem. Im Juni interessiert sich keine Sau für sie. Da liegen Erdbeeren lasziv in Schalen, Pfirsiche zeigen Haut und Aprikosen tun so, als wären sie nur drei Wochen im Land.

Der Apfel sitzt daneben.

Seit 4.000 Jahren zuverlässig verfügbar.

Keine Sau ruft an.

Aber wehe, abends wird es um halb neun dunkel.

Plötzlich:

APFELZEIT.

Dann holen wir Zimt aus dem Schrank, sprechen von Gemütlichkeit und benehmen uns, als hätten wir den Apfel persönlich durch eine schwere Phase begleitet.

Ich habe deshalb heute einen Kuchen gebacken, der überhaupt keine Lust auf Zurückhaltung hat.

Apfel, Vanillepudding, Aprikosenmarmelade, Mandelblättchen, Krokant, Puderzucker.

Im Grunde fehlt nur noch, dass jemand eine Decke über die Springform legt.

Das ist ein Kuchen, der bereits die Heizdecke aus dem Keller geholt hat, obwohl draußen noch jemand in Birkenstocks herumläuft.

Und vielleicht brauchen wir Ende August genau das.

Noch einmal die Fenster offen.

Noch einmal warme Luft im Haus.

Noch einmal glauben, dass der Sommer bleibt.

Und trotzdem schon einen Kuchen auf dem Tisch, der weiß, wie die Geschichte ausgeht.

Der Apfel hat schließlich Zeit.

Er wartet einfach, bis die Sonne früher untergeht.

Dann gehört ihm wieder alles.

#PatrickRosenthal #apfelkuchen

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patrickrosenthal, apfelkuchen

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