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Einfacher Mirabellen Puddingkuchen

Mirabellen haben ungefähr die Saisonplanung eines unangekündigten Handwerkers: Man weiß, dass sie irgendwann kommen. Aber wenn sie da sind, muss plötzlich alles sofort gehen.

Da hängen sie.

Kleine gelbe Kugeln im Baum, als hätte der Sommer beschlossen, kurz vor Feierabend noch einmal alles Gold hervorzuholen.

Und drei Tage später?

Weg.

Das ist das eigentlich Unverschämte an Mirabellen. Sie kündigen sich monatelang mit Blüten, Blättern und botanischem Tamtam an, um dann eine Saison hinzulegen, gegen die ein Pop up Store wie eine langfristige Unternehmensstrategie wirkt.

Gerade noch stehst du unter dem Baum und denkst:
Ach, die brauchen bestimmt noch.

Falsch.

Mirabellen brauchen nie noch.

Mirabellen haben einen inneren Kalender, der ausschließlich aus den beiden Terminen „noch nicht“ und „zu spät“besteht.

Dazwischen liegen ungefähr 17 Minuten.

Und genau deshalb mag ich sie vielleicht so gern.

Weil sie sich nicht konservieren lassen wollen, zumindest nicht im Kopf. Sie sind kein Obst für irgendwann. Sie sind ein ziemlich bestimmtes Jetzt.

Also habe ich gebacken.

Einen Mirabellen Puddingkuchen mit Vanillepudding, Mandeln und sehr vielen Streuseln. Ein Kuchen ohne Moodboard. Der Kuchen schmeckt nach spätem August. Nach Nachmittagen, an denen das Licht schon ein bisschen tiefer steht. Nach einem Sommer, der noch da ist, aber morgens plötzlich so tut, als hätte er bereits andere Pläne.

Und wahrscheinlich ist genau das der Grund, warum man Mirabellen nicht verpassen sollte.

Da hängen sie. Und schon sind sie wieder weg.

#PatrickRosenthal #mirabellen

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mirabellen, patrickrosenthal

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