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Hotcakes esponjosos de limón y queso ricotta 🍋

Ingredientes
1 taza de harina de trigo
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de bicarbonato
¼ cucharadita de sal
¾ de taza de leche regular
¾ de taza de queso ricotta
2 huevos
2 cucharadas de mantequilla derretida
Ralladura de 1 limón
4 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharadita de vainilla

Preparación

Mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato, la rayadura de limón y la sal.
Agrega dos cucharadas de jugo de limón a la leche y deja reposar 5 minutos.
En otro recipiente, bate la leche ya activada, el queso ricotta, los huevos, la mantequilla, el jugo de limón y la vainilla.
Incorpora los ingredientes líquidos a los secos, mezclando suavemente. No batas demasiado; algunos grumitos están bien.
Deja reposar la mezcla durante 5–10 minutos.
Cocina aproximadamente ¼ de taza de mezcla por hotcake en un sartén engrasado a fuego medio-bajo.
Cuando aparezcan burbujas y las orillas se vean firmes, voltea y cocina durante 1–2 minutos más 💕 #pancakes #recetasfaciles #homemade #brunch #hotcakes

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hotcakes, pancakes, brunch, homemade, recetasfaciles

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