# @jureksobieniak_official on Instagram

- **Type:** Video
- **Original URL:** https://www.instagram.com/p/Dcad7KbINc0
- **Gondola URL:** https://gondola.cc/posts/69724750-jureksobieniak-official-instagram
- **Thumbnail:** https://img.gondola.cc/tr:w-,h-,fo-auto/postThumbnails/3a40d8c059.jpg
- **Posted:** 2026-08-24T06:55:09.000+00:00
- **Account Owner:** Jurek Sobieniak (@jureksobieniak_official) — https://gondola.cc/jureksobieniak_official

## Caption

Aglio e olio e peperoncino z żółtkiem

Składniki na 1 dużą porcję / 2 mniejsze:

* 200 g spaghetti
* 3–4 ząbki czosnku
* 1 świeża papryczka chilli
* ok. 30-40 ml oliwy
* ok. 20-30 ml oleju rzepakowego
* 1 łyżka masła, ok. 15 g
* 1 żółtko
* ok. 100-120 ml wody z gotowania makaronu
* sól
* drobno starty twardy ser ( parmezan, grana padano lub pecorino Romano)do podania  ilość jak lubisz 🤌🤪

Przygotowanie

1. Ugotuj spaghetti w dobrze osolonej wodzie, zostawiając je lekko al dente. Zachowaj wodę z gotowania.
2. Na patelnię wlej mieszankę oliwy i oleju rzepakowego.
3. Dodaj pokrojony w plasterki  chilli po 1 min smażenia dodaj czisnek i smaż spokojnie, żeby czosnek się zezłocił, ale nie przypalił.
4. Pod koniec smażenia dodaj łyżkę masła. Dzięki temu obniżasz temperaturę tłuszczu i hamujesz dalsze, gwałtowne smażenie czosnku.
5. Przełóż na patelnię makaron i dodaj porcję gorącej wody z gotowania.
6. Energicznie mieszaj lub podrzucaj makaron, aż tłuszcz z wodą stworzą emulsję.
7. Zdejmij patelnię z najmocniejszego grzania i dodaj żółtko.
8. Od razu bardzo energicznie mieszaj. Żółtko ma zagęścić emulsję i oblepić makaron, a nie zamienić się w jajecznicę.
9. Jeśli sos jest za gęsty, doda jeszcze odrobinę wody z makaronu.
10. Podaj od razu, obficie posypując tartym serem. #makaron #szybkiprzepis #pasta

## Stats

- **Views:** 0
- **Likes:** 330
- **Shares:** 0
- **Comments:** 22

## Tags

makaron, szybkiprzepis, pasta

---
Copyright (c) Gondola