# @patrick_rosenthal on Instagram - **Type:** Image - **Original URL:** https://www.instagram.com/p/DccxH8xjaWB - **Gondola URL:** https://gondola.cc/posts/69785194-patrick-rosenthal-instagram - **Thumbnail:** https://img.gondola.cc/tr:w-,h-,fo-auto/postThumbnails/30e28d6b5c.jpg - **Posted:** 2026-08-25T04:21:43.000+00:00 - **Account Owner:** Patrick Rosenthal (@patrick_rosenthal) — https://gondola.cc/patrick_rosenthal ## Caption Vanillepudding Apfelkuchen mit Rum Rosinen Ich weiß nicht, wann wir beschlossen haben, dass Rosinen rehabilitiert werden müssen. Offenbar heute. Denn da liegen sie nun. Kleine, faltige Zeitzeugen einer Epoche, in der auf jedem Wohnzimmertisch eine Glasschale stand, die niemand anfassen durfte, und Erwachsene ernsthaft behaupteten, eine in Rum eingelegte Trockenfrucht sei der Höhepunkt häuslicher Dekadenz. Und möglicherweise hatten sie recht. Denn dieser Kuchen ist kulinarisch ungefähr das Gegenteil von allem, was uns Instagram in den letzten Jahren als Dessert verkauft hat. Kein Croissant, das erst überfahren, gefüllt, glasiert und anschließend für 14,90 Euro verkauft werden muss. Stattdessen: Apfel, Sahne,Vanillepudding, Rum und Rosinen. Ein Kuchen mit der ästhetischen Risikobereitschaft einer Wohnwand aus Eiche rustikal. Und dann probiert man ihn. Verdammt. Die Äpfel werden weich, behalten aber genau genug Widerstand, um nicht als betreutes Obst durchzugehen. Dazwischen sitzen diese kleinen, mit Rum vollgesogenen Rosinen wie ältere Damen beim Frühschoppen, die um elf Uhr morgens bereits Dinge über den Bürgermeister wissen, die seine Frau erst Weihnachten erfahren wird. Und darüber diese Puddingmasse. Nicht leichter gemacht, nicht modernisiert und nicht mit Skyr bestraft. 600 Gramm Sahne. Sechshundert. Und das eigentlich Unverschämte kommt erst danach: 24 Stunden warten. Man riecht Rum, Butter, gebackenen Apfel und geröstete Mandeln und soll einfach weiterleben. Das ist kein Rezept, das ist eine Prüfung. Am nächsten Tag schneidet man ihn an und bekommt einen Kuchen, der schmeckt, als hätten sich Apfelkuchen, Eierlikörnachmittag und ein sehr diskreter Hotelbarbesuch 1987 darauf geeinigt, über die Einzelheiten zu schweigen. Die Rosinen sind plötzlich keine Rosinen mehr. Sie sind kleine dunkle Taschen voller Rum, Süße und vollkommen ungerechtfertigtem Selbstbewusstsein. Vielleicht waren Rosinen nie das Problem. Vielleicht waren wir einfach nur noch nicht alt genug für sie. #PatrickRosenthal #apfelkuchen ## Stats - **Views:** 0 - **Likes:** 0 - **Shares:** 0 - **Comments:** 29 ## Tags patrickrosenthal, apfelkuchen --- Copyright (c) Gondola