# @patrick_rosenthal on Instagram

- **Type:** Image
- **Original URL:** https://www.instagram.com/p/DcxWtZyjbnk
- **Gondola URL:** https://gondola.cc/posts/70061690-patrick-rosenthal-instagram
- **Thumbnail:** https://img.gondola.cc/tr:w-,h-,fo-auto/postThumbnails/2a610e4f7b.jpg
- **Posted:** 2026-09-02T04:14:57.000+00:00
- **Account Owner:** Patrick Rosenthal (@patrick_rosenthal) — https://gondola.cc/patrick_rosenthal

## Caption

Der beste Zimtschnecken-Sirup

Es gibt Dinge, die kauft man jahrelang, weil man davon ausgeht, dass irgendwo Menschen in weißen Kitteln stehen und etwas können, was man selbst nicht kann. Sirup zum Beispiel.

Kleine Flasche, großes Etikett, sieben Euro. „Cinnamon Roll“. Und wir nicken ehrfürchtig, als hätte jemand tatsächlich eine Zimtschnecke destilliert und nicht hauptsächlich Zucker mit guten Kontakten zur Aromaindustrie bekannt gemacht.

Also habe ich ihn selbst gemacht.

Nicht Zimtsirup. Das wäre zu einfach. Zimt und Zucker zusammenzubringen ist schließlich noch keine kulinarische Leistung. Das schafft jeder Weihnachtsmarkt zwischen Glühweinbude und gebrannten Mandeln.

Ich wollte Zimtschnecke.

Diesen dunklen Zucker aus der Mitte. Die Stelle, an der Butter, Zimt und Teig beschlossen haben, sämtliche gesellschaftlichen Erwartungen an Zurückhaltung aufzugeben. Dazu Vanille. Ein bisschen Karamell. Und diese warme, fast unverschämte Gebäcknote, wegen der man beim Bäcker behauptet, die zweite Schnecke sei „für später“.

Ist sie nie.

Der Sirup riecht beim Öffnen der Flasche bereits nach einer Entscheidung, die man nicht bereuen wird, obwohl Zucker daran beteiligt ist.

Ein Löffel im Latte macchiato und aus Kaffee wird etwas, für das Cafés inzwischen gern 6,80 Euro verlangen und anschließend „Special“ auf eine Kreidetafel schreiben.

Über Vanilleeis ist er unanständig.

Im Milchreis rehabilitiert er eine Kindheitsspeise, die jahrzehntelang unter Krankenhauskantinen leiden musste.

In Buttercreme kann er einen völlig durchschnittlichen Rührkuchen derart aufplustern, dass dieser plötzlich glaubt, er hätte einen amerikanischen Pass.

Und über warmen Apfelkuchen gegossen passiert etwas, das vermutlich nicht notwendig ist.

Aber Notwendigkeit ist ohnehin ein vollkommen überschätztes Kriterium für Dessert.

Man braucht auch keine Zimtschnecke, keinen Milchschaum und keinen Löffel, den man anschließend direkt aus der Tasse ableckt.

Wir brauchen erschreckend wenig von den Dingen, die einen gewöhnlichen Mittwoch für fünf Minuten besser machen.

Aber genau deshalb sollten wir sie nicht alle weglassen.

#PatrickRosenthal #zimtschnecken

## Stats

- **Views:** 0
- **Likes:** 0
- **Shares:** 0
- **Comments:** 43

## Tags

patrickrosenthal, zimtschnecken

---
Copyright (c) Gondola