# @josinaldohumberto on Instagram

- **Type:** Video
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- **Posted:** 2026-09-24T23:57:44.000+00:00
- **Account Owner:** JOSINALDO HUMBERTO [CHURRASCO PARRILLA] (@josinaldohumberto) — https://gondola.cc/josinaldohumberto

## Caption

O segredo de uma carne de sol perfeita tá na espessura do corte! 🔥🥩
​Hoje o mestre Josinaldo Humberto mostra a técnica exata para mantear o colchão mole. O pulo do gato aqui é deixar a manta mais grossa, fazendo apenas aqueles cortes intermediários estratégicos.
​Por que isso faz toda a diferença?
​Suculência máxima: se cortar fino demais, a peça resseca no preparo. A manta alta retém toda a umidade da carne.
​Sal na medida certa: uma carne muito fina absorve sal em excesso e fica salgada além da conta. Com a manta espessa, o sal tem a aderência ideal — penetra apenas o necessário para curar com equilíbrio, preservando o verdadeiro sabor da carne.
​Tradição, técnica e respeito ao produto. Salva esse vídeo para não errar no corte da sua próxima carne de sol! 🔪✨
​#CarnedeSol #Churrasco #ColchaoMole #MestreDaCarne #AçougueArtesanal

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colchaomole, carnedesol, açougueartesanal, churrasco, mestredacarne

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