# @josinaldohumberto on Instagram

- **Type:** Video
- **Original URL:** https://www.instagram.com/p/DeFEffOxiL8
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- **Thumbnail:** https://img.gondola.cc/tr:w-,h-,fo-auto/postThumbnails/283ecfd734.jpg
- **Posted:** 2026-10-04T16:33:13.000+00:00
- **Account Owner:** JOSINALDO HUMBERTO [CHURRASCO PARRILLA] (@josinaldohumberto) — https://gondola.cc/josinaldohumberto

## Caption

Olho clínico de quem entende do padrão da indústria! 🥩🔪
​Neste vídeo, analiso o trabalho rápido e preciso desse desossador preparando uma peça de contrafilé:
​Faca navalha deslizando no ponto certo
​Retirada cirúrgica do nervo principal sem desperdício de carne
​Ajuste fino das rebarbas laterais para garantir o padrão visual
​Essa etapa de toalete é decisiva: daqui a peça vai direto para a seladora a vácuo, segue para o congelamento e, finalmente, chega com padrão impecável nas gôndolas dos supermercados e açougues.
​Quem trabalha na linha sabe: velocidade sem precisão dá quebra; precisão com treino vira arte. O que achou dessa toalete? Deixa sua opinião nos comentários!
​#ContraFile #Desossa #Acougueiro #ToaleteDeCarne #Frigorifico

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acougueiro, contrafile, toaletedecarne, desossa, frigorifico

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