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- **Posted:** 2026-10-09T03:11:35.000+00:00
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Lo que no cupo en las slides:
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El maíz reventador no solo da palomitas. También se hace pinole con él.
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En San Marcos Tlazalpan, la Fundación Tortilla de Maíz Mexicana trabaja para rescatarlo. Tú puedes empezar más cerca: pregunta en tu mercado por maíz palomero nacional y, si se puede, de qué raza es.
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Y cuando las revientes, hay dos formas de dejarlas listas en casa: con Bishiña, en polvo o líquida (quiere decir “coloradito” en zapoteco), o con una pizca de sal de mar de costas mexicanas. Una o la otra.
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Comer lo nuestro también es preguntar de dónde viene.
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Cusibani.
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#MaízPalomero #PalomitasMexicanas #MaízNativo #Cusibani #VolviendoALaVida #Bishiña #BishiñaCusibani

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bishiñacusibani, maízpalomero, palomitasmexicanas, maíznativo, cusibani, volviendoalavida, bishiña

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