# @claracarpegiani on TikTok

- **Type:** Video
- **Original URL:** https://www.tiktok.com/@claracarpegiani/video/7673943891497831698
- **Gondola URL:** https://gondola.cc/posts/71789594-claracarpegiani-tiktok
- **Thumbnail:** https://img.gondola.cc/tr:w-,h-,fo-auto/postThumbnails/5034a08269.jpg
- **Posted:** 2026-08-14T17:41:46.000+00:00
- **Account Owner:** Clara Carpegiani (@claracarpegiani) — https://gondola.cc/claracarpegiani

## Caption

🔪 Como limpar um filé-mignon do jeito certo! Parece simples, mas a técnica faz toda a diferença — principalmente para evitar desperdício de carne. Começamos retirando as gordurinhas com a ponta da faca. Depois, fazemos um pequeno corte para soltar a fibra e, com a faca levemente inclinada para cima, retiramos ela, aproveitando ao máximo a carne. Em seguida, separamos o rabo e a cabeça da peça. E nada de desperdiçar essas partes! Tanto a cabeça quanto o rabo podem virar um delicioso picadinho, strogonoff, steak tartare e muito mais. 👀 Para finalizar, enrolamos o corpo do filé em plástico-filme, levando sempre a tensão para as pontas. Assim, conseguimos manter o formato da peça sem encurtá-la. Uma boa limpeza é também uma questão de aproveitamento. 🔪🥩 Salva esse vídeo para consultar na próxima vez que for limpar um filé-mignon! #escolalaurentsuaudeau #filemignon

## Stats

- **Views:** 5,258
- **Likes:** 208
- **Shares:** 2
- **Comments:** 3

## Tags

escolalaurentsuaudeau, filemignon

---
Copyright (c) Gondola