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Replying to @Dilayana SHOKUPAN, O PÃO DE LEITE DO JAPÃO 🍞🇯🇵 Ep. 1

Esse é o pão de leite mais macio que você vai fazer na vida! Foi o pãozinho que usei no último vídeo pra fazer o tamago sando, o sanduíche de ovo japonês.

Como vocês gostaram da ideia, que comece a série de receitas de pão de outros países, começando pelo Japão! 🌎

Já comenta aqui qual o próximo país eu devo fazer.. talvez Noruega? 🗣️

Eu aprendi essa receita no canal Amo Pão Caseiro, então créditos pro divo! ✨ Só fiz um ajuste ou outro: 

INGREDIENTES Tangzhong
- ¼ xícara de farinha de trigo - ⅓ xícara de leite Massa - 240g (2 xíc.) de farinha de trigo - 4g ou 1/2 sachê de fermento biológico - 5g (1/4 col. sopa) de sal - 25g (2 col. sopa) de açúcar - Tangzhong - ½ ovo - 80 a 100 ml (1/3 xíc.) de leite - 25 g (1¾ col. sopa) de manteiga sem sal Pincelar: - 1/2 ovo - 1/2 col. sopa de leite 
PREPARO 1. Tangzhong: misture a farinha e o leite em uma panela até engrossar. Reserve na geladeira até esfriar (30-60 min.). 2. Misture a farinha, o fermento, sal e açúcar. Adicione o tangzhong, 1/2 ovo e o leite aos poucos (comece com metade). Se a farinha for fraca ou estiver fazendo o pão na mão, sugiro usar menos leite (80ml). Misture na velocidade 1 da batedeira. 3. Quando a massa tiver homogênea mas ainda grudenta, sove na velocidade 2 por 10 minutos.  4. Agora com a massa mais estruturada, adicione a manteiga em ponto de pomada e misture na velocidade 1 (por 5 min.). Depois sove por 10 minutos na velocidade 2, até que a massa grude pouco nos dedos. 5. Passe pra bancada, faça as dobras e divida em 3 partes iguais. Dobre cada parte em bolinhas e deixe descansar por 15 minutos. 6. Abra cada bolinha, dobre as pontas ao centro e enrole a massa selando bem com os dedos, até formar um rolinho. 7. Unte uma forma retangular com manteiga e coloque os rolinhos. Pincele o ovo + leite, cubra com plástico e deixe crescer até a massa atingir a borda da forma. 8. Asse no forno pré-aquecido a 180 graus até dourar - no meu forno foi 25-30 min, mas pode variar, fique de olho.

Se fizer em casa, me marca?
 #receita #pao #pãocaseiro #copadomundo #japao 

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receita, copadomundo, pãocaseiro, pao, japao

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