# @danilo.carneiro on TikTok

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- **Posted:** 2024-07-09T14:01:11.000+00:00
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Esfiha de frigideira com a Nicole 🍳😋 Chamei a Nicole do @Nicole khouri para ensinar essa fataya recheada de queijo e kimchi que meu deus do céu ficou a própria PERFEIÇÃO. Ainda servi com uma saladinha ácida hmmmmm… receita: massa 500g farinha de trigo 100g óleo vegetal 5g sal 5g fermento biológico seco 10g açúcar 250g de água morna recheio 250g mussarela ralada 250g queijo coalho ralado 200g kimchi picado e levemente escorrido preparo Comece colocando o fermento e o açúcar em 150g de água morna, mexa e deixe descansar até começar a fazer bolhas. Agora, na batedeira (ou em uma tigela grande), despeje a farinha, o sal e o óleo e comece a bater devagar adicionando a água com o fermento. Conforme tudo é misturado, vá colocando mais água aos poucos, até completar os 250g ou sentir que é o suficiente para sovar tendo uma massa bem úmida. Sove na batedeira por 5 minutos em velocidade média ou na mão por 10 minutos, forme uma bola com a massa, coloque na tigela, cubra com pano e deixe crescer por 1h ou até dobrar de tamanho (depende da temperatura que faz no dia - por aqui nós deixamos em forno desligado, mas aquecido). Agora volte a massa para a bancada enfarinhada e forme bolinhas de +- 30g cada uma e abra com um rolo até chegar numa espessura de mais ou menos 3 milímetros. Isso é importante pra que que a massa cozinhe na frigideira/ chapa, já que ela não vai ao forno. Coloque o recheio (cerca de 40g) ou duas colheres generosas, e vá fechando com dobras, e depois pinçando as pontas, aperte bem no meio e leve pra panela de ferro ou chapa bem quente com um fio de azeite. Deixe por cerca de 2 minutos de cada lado, incluindo as laterais até que esteja tudo bem douradinho. E tá pronto pra servir! #receitas #esfiha #receitasfaceis #comidaarabe #comidacoreana #kimchi  #comida 

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receitasfaceis, receitas, esfiha, kimchi, comida, comidacoreana, comidaarabe

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