# @danilo.carneiro on TikTok

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- **Posted:** 2024-06-12T15:28:19.000+00:00
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Raviolo de gema para impressionar no dia dos namorados! Quando a @Kitchenaidbrasil me chamou para compartilhar uma receita especial de dia dos namorados eu precisei fazer esse raviolo de gema que ficou surreal. A minha batedeira Artisan e o abridor de massas da marca com certeza fizeram a receita ficar muito mais fácil! E a Lu AMOU!! #FaçaBrilhar #AmoKitchenAid #KitchenAidBrasil Publicidade Receita: MASSA - 400gr de farinha de trigo (de preferência a 00) - 3 ovos inteiros - 2 gemas - 1 colher de chá de sal RECHEIO - 200gr de creme de ricota - Raspas de 1 limão siciliano - Suco de meio limão siciliano - 1 colher de chá de azeite - 1 colher de chá de dill - 1 anchova - Sal e pimenta a gosto - 1 gema para cada raviolo MANTEIGA: - 100gr de manteiga sem sal - 5 folhas de sálvia Modo de preparo: No bowl da batedeira KitchenAid coloque a farinha de trigo, os ovos e as gemas e o sal. Bata tudo com o gancho até formar a massa. Coloque a massa no plástico filme e deixe descansando em temperatura ambiente por 1 hora. Enquanto a massa descansa, bata no processador KitchenAid o creme de ricotta com as raspas e suco de limão, o azeite, o dill a anchova, o sal e a pimenta até formar o creme. Reserve na geladeira. Divida a massa na metade, abra até a espessura de 2cm com o auxílio do rolo e comece a usar o abridor de massas KitchenAid. Passe duas vezes no número 1 e depois passe a massa uma vez em cada número até chegar no número 7. Coloque o creme de ricota em cima de um pedaço da massa já aberta e com a ajuda da colher faça um buraco para caber a gema. Coloque a gema e feche o raviolo com outro pedaço de massa. Ajuste com as mãos para tirar o máximo de ar possível. Cozinhe a massa por 2 minutos em água fervendo. Coloque o raviolo em uma frigideira já com manteiga derretida e sálvia, vá banhando a massa com a manteiga com a ajuda de uma colher. Sirva no prato e finalize com flor de sal. Agora é só aproveitar!

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