# @giallozafferano on TikTok

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- **Posted:** 2026-10-18T10:30:00.000+00:00
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Da fuori sembra una crostata al cioccolato... ma aspettate di tagliare la prima fetta! 😍🎃 Frolla speziata al cacao, cuore cremoso alla zucca e ganache fondente lucida: un contrasto di colori e sapori da effetto wow! 🍫✨ Voi avreste mai pensato di abbinare zucca e cioccolato? 🧡 @_lucake_ INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA Burro 125 g Zucchero 90 g Sale fino 1 pizzico Tuorli 2 Farina 00 180 g Cacao amaro in polvere 20 g Zenzero in polvere q.b. Cannella in polvere q.b. Noce moscata q.b. PER IL RIPIENO Zucca pulita 600 g Uova 2 Zucchero di canna 90 g Cannella in polvere ½ cucchiaino Panna fresca liquida 70 g Acqua 50 g PER LA COPERTURA Cioccolato fondente al 55% 100 g Panna fresca liquida 110 g Burro 15 g Miele 1 cucchiaino PER LA DECORAZIONE Cioccolato bianco 40 g PROCEDIMENTO Lavorate il burro con zucchero e sale, unite i tuorli, poi incorporate farina, cacao e spezie setacciati. Formate un panetto e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 3 ore. Tagliate la zucca a dadini, aggiungete l'acqua e cuocete in microonde a 800 watt per 8-10 minuti. Frullate, lasciate raffreddare e pesate 250 g di purea. Stendete la frolla a 5 mm e rivestite uno stampo da 22 cm. Bucherellate il fondo e cuocete in forno statico a 175°C per 22 minuti. Mescolate uova, zucchero di canna e cannella, poi unite la purea di zucca e la panna. Versate sulla base e cuocete a 160°C per 35 minuti. Lasciate raffreddare. Scaldate la panna con il miele fino a sfiorare il bollore, versatela sul cioccolato fondente tritato e mescolate. Incorporate il burro e distribuite la ganache sulla crostata. Sciogliete il cioccolato bianco, disegnate linee parallele sulla superficie e trascinate uno stuzzicadenti in direzioni alternate per creare la decorazione. Fate rassodare in frigorifero per almeno un'ora. #giallozafferano #dolci #crostatadizucca #cioccolatofondente #foodvibes

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crostatadizucca, giallozafferano, foodvibes, dolci, cioccolatofondente

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