# @giallozafferano on TikTok

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Ci sono ricette che fanno amare l'autunno ancora di più! 🎃❤️ Strati di pasta fresca, zucca dolce, salsiccia saporita e besciamella vellutata... queste lasagne hanno tutto quello che serve per conquistare al primo assaggio! 🧀 Voi avete mai provato l'abbinamento zucca e salsiccia? 😍 @sebastian_fitarau INGREDIENTI PER LA PASTA FRESCA (per una teglia di 21x26 cm) Farina 00 300 g Uova 3 Sale fino q.b. PER FARCIRE Zucca delica (da pulire) 600 g Salsiccia 400 g Passata di pomodoro 400 g Parmigiano Reggiano DOP 100 g Cipolle 1 Aglio 2 spicchi Rosmarino q.b. Olio extravergine d'oliva q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. PER LA BESCIAMELLA Latte intero 500 g Burro 50 g Farina 00 50 g Noce moscata q.b. Sale fino q.b. PROCEDIMENTO Impastate farina, uova e sale fino a ottenere un panetto liscio. Avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti. Pulite la zucca e tagliate 500 g di polpa a cubetti. Tritate la cipolla e fatela soffriggere con olio e aglio per circa 10 minuti. Unite la salsiccia sgranata e rosolatela, poi aggiungete la zucca, il rosmarino e poca acqua. Cuocete per 10 minuti, versate la passata, salate, pepate e proseguite per altri 10 minuti. Per la besciamella sciogliete il burro con sale e noce moscata, incorporate la farina e aggiungete gradualmente il latte caldo. Mescolate fino a ottenere una crema liscia e densa. Stendete la pasta a circa 2 mm, ricavate dei rettangoli e sbollentateli in acqua salata per 2 minuti. Raffreddateli in acqua fredda e asciugateli. In una teglia di 21x26 cm alternate besciamella, pasta fresca, sugo di zucca e salsiccia e Parmigiano. Terminate con besciamella, sugo, formaggio e rosmarino. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Lasciate riposare 10 minuti prima di servire. #giallozafferano #primipiatti #lasagne #zucca #foodvibes

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lasagne, giallozafferano, foodvibes, zucca, primipiatti

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