# @giallozafferano on TikTok

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- **Posted:** 2026-10-15T16:00:00.000+00:00
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🍝 Quando arriva il primo freddo, io so già cosa mettere in pentola! ❤️ Pasta e ceci al pomodoro, con la pancetta affumicata e il profumo del rosmarino… una di quelle ricette che fanno desiderare il bis! 🥓🥣 Anche voi avete un debole per i primi piatti della tradizione? 😍 @manu_cookandrock  Ingredienti: 320 g Pipe Rigate 500 g Ceci precotti (peso sgocciolato) 250 g Passata di pomodoro 100 g Pancetta affumicata 1 Cipolle dorate 1 Carote 1 costa Sedano 1 cucchiaino Concentrato di pomodoro 50 g Vino bianco 1 rametto Rosmarino Olio extravergine d'oliva q.b. 1 pizzico Sale fino Pepe nero q.b. Procedimento: Tritate finemente carota, cipolla e sedano. Eliminate la cotenna dalla pancetta, tenetela da parte e tagliate il resto a listarelle. Tritate il rosmarino. Scaldate un giro d'olio in una casseruola e fate soffriggere le verdure per qualche minuto. Aggiungete la cotenna, la pancetta e il rosmarino, poi lasciate rosolare. Sfumate con il vino bianco, fate evaporare, salate e pepate. Unite i ceci e la passata di pomodoro, mescolate e lasciate sobbollire per circa 15 minuti. Nel frattempo cuocete la pasta in acqua salata, scolandola molto al dente. Aggiungete al sugo il concentrato di pomodoro e un mestolo di acqua di cottura. Eliminate la cotenna, prelevate circa un terzo dei ceci e frullateli fino a ottenere una crema. Rimettetela nella casseruola, unite la pasta e terminate la cottura aggiungendo acqua bollente se necessario. Completate con rosmarino, pepe nero e servite subito. #giallozafferano #primipiatti #pastaececi #pancetta #foodvibes

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foodvibes, pastaececi, pancetta, primipiatti, giallozafferano

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