# @giallozafferano on TikTok

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- **Posted:** 2026-10-11T16:00:00.000+00:00
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Il momento più bello? Quando nel piatto resta solo il sughetto… e arriva il pane! 🥖 Quattro tipi di funghi, fettine di vitello dorate e una crema avvolgente: il piacere di mangiare come in trattoria, ma a casa propria. 🍄 Voi le scaloppine le preferite con tanto sughetto o appena nappate? 😍 @manu_cookandrock Ingredienti Per le scaloppine: Fettine di vitello 800 g Vino bianco 70 g Burro 50 g Farina 00 q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Per i funghi: Funghi porcini (da pulire) 200 g Funghi finferli (gallinacci) (da pulire) 200 g Funghi champignon (da pulire) 200 g Funghi portobello (da pulire) 150 g Aglio 2 spicchi Panna fresca liquida 350 g Vino bianco 50 g Burro 50 g Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Per guarnire: Prezzemolo q.b. Procedimento: Pulite i funghi, eliminate le parti terrose e affettateli. Fate sciogliere il burro con l'aglio in padella, aggiungete i funghi, regolate di sale e pepe e sfumate con il vino bianco. Cuocete per circa 8 minuti a fiamma medio-alta. Eliminate l'aglio, prelevate metà dei funghi e frullateli con la panna fino a ottenere una salsa vellutata. Conservate gli altri funghi. Battete le fettine di vitello, passatele nella farina e scuotete l'eccesso. Sciogliete il burro nella padella utilizzata per i funghi e rosolate le scaloppine per 4 minuti. Giratele, aggiungete sale e pepe, sfumate con il vino bianco e cuocete per altri 3 minuti circa. Coprite la carne con alluminio per mantenerla calda. Versate la crema di funghi nella stessa padella, adagiate le scaloppine e scaldate a fiamma bassa per un minuto senza mescolare. Completate con i funghi tenuti da parte e il prezzemolo tritato. Lasciate insaporire ancora un minuto e portate in tavola. #giallozafferano #scaloppine #vitello #funghiporcini #foodie

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vitello, giallozafferano, scaloppine, funghiporcini, foodie

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