# @giallozafferano on TikTok

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#adv @Citterio 1878 Il panino che ci fa tornare bambini? Quello con il salame! 🥖🤩😍 Oggi in una versione ancor più speciale e nostalgica ✨ Questo è Ti mando un Vocale e questa è la merenda della nostra amica Giuliana, preparata dal papà, direttamente in bottega, quando era piccola ❤️ 🎈 Salame di Milano Citterio, dolcissimo e inconfondibile, melanzane aromatizzate e crema di provolone... No, non stiamo piangendo, ci è solo entrata una rosetta buonissima nell'occhio! 😍 @Giovanni Castaldi  Ingredienti per 4 panini: Pane tipo rosetta: 4 pz, 250 gr Salame di Milano Citterio 140 gr Melanzana 1, 300 gr Olio evo 200 gr Rosmarino 20 gr Sale 2 gr Per la crema di provolone: Provolone piccante di Amatrice 100 gr Panna fresca 130 gr Per preparare il panino al salame con crema di provolone e melanzane, iniziate dall’olio aromatizzato: mettete gli aghi di rosmarino lavati e asciugati in un pentolino, aggiungete l’olio e portatelo a 40°C. Una volta scaldato, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Intanto occupatevi delle melanzane: spuntatele e tagliatele a fette sottili, poi adagiatele su una griglia ben calda e cuocetele per 3-4 minuti per lato, a seconda dello spessore. Una volta grigliate, trasferite le melanzane in una ciotola. Nel frattempo, filtrate l’olio aromatizzato. Condite le melanzane grigliate con l’olio al rosmarino e il sale. Passate alla crema di provolone: scaldate la panna in un pentolino e grattugiate il provolone. Quando la panna sarà calda, togliete il pentolino dal fuoco e unite il formaggio grattugiato poco alla volta. Mescolate bene con una frusta fino a scioglierlo completamente. Siete pronti per assemblare i panini: dividete le rosette a metà con un coltello seghettato, poi distribuite un cucchiaio di crema di provolone sulla base di ciascuna e aggiungete le melanzane grigliate. Farcite con le fette di Salame di Milano Citterio, aggiungete ancora un po’ di crema di provolone e chiudete con la parte superiore del pane. I vostri panini al salame con crema di provolone e melanzane sono pronti per essere gustati! #giallozafferano #Citterio #SalameMilano #Panino

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