# @giallozafferano on TikTok

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PROPRIO COME AL RISTORANTE CINESE 🍤😂 Li abbiamo assaggiati. Poi ci siamo guardati. Poi ne abbiamo preso un altro: TOAST DI GAMBERI! @thequeenrosychin INGREDIENTI Per 3 toast di gamberi Pane bianco in cassetta 6 fette Gamberi 600 g Cipollotto fresco 1 Zenzero fresco 4 g Albumi 20 g Amido di mais (maizena) 7 g Olio di sesamo 3 g Sale fino q.b. Pepe bianco q.b. Vino di riso 4 g Semi di sesamo bianchi 100 g Per friggere Olio di semi di arachide 500 g Pulite i gamberi eliminando testa, carapace, zampe e filo intestinale, poi asciugateli accuratamente: dovrete ricavare circa 250 g di gamberi puliti. Tritateli al coltello mantenendo una consistenza corposa. Unite la parte bianca del cipollotto tritata, lo zenzero grattugiato, sale, pepe, vino di riso, olio di sesamo, amido di mais e albume. Mescolate energicamente e fate riposare per 15 minuti in frigorifero. Eliminate i bordi dalle 6 fette di pane. Farcitene 3 con il composto di gamberi e chiudete con le fette rimanenti. Premete bene e ricoprite i bordi con i semi di sesamo. Friggete a 170°C per 3-4 minuti per lato, fino a doratura. Scolate su carta assorbente, dividete ogni toast a metà e completate con la parte verde del cipollotto. #giallozafferano #toast #gamberi #cucina #cinese

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giallozafferano, cucina, cinese, toast, gamberi

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