# @giallozafferano on TikTok

- **Type:** Video
- **Original URL:** https://www.tiktok.com/@giallozafferano/video/7684221959189712150
- **Gondola URL:** https://gondola.cc/posts/72693654-giallozafferano-tiktok
- **Thumbnail:** https://img.gondola.cc/tr:w-,h-,fo-auto/postThumbnails/b24e6fe099.jpg
- **Posted:** 2026-09-12T10:30:00.000+00:00
- **Account Owner:** GialloZafferano (@giallozafferano) — https://gondola.cc/giallozafferano

## Caption

💜💛 Ci sono piatti che si mangiano prima con gli occhi… e questo viola acceso con pennellate d’oro mette subito voglia di affondare il cucchiaio ✨ Risotto al cavolo cappuccio rosso, caprino e zafferano 😍 @sebastian_fitarau Ingredienti: 360 g di riso Carnaroli 1 cipolla rossa 1 bicchiere di vino bianco 40 g di burro 80 g di Grana Padano o Parmigiano Reggiano grattugiato Brodo al cavolo cappuccio rosso e arancia q.b. Sale q.b. 1 cavolo cappuccio rosso Il succo di 2 arance 2 l di acqua Sale q.b. 160 g di caprino Zafferano q.b. Acqua calda q.b. Lavate il cavolo cappuccio rosso e tagliatelo grossolanamente. Portate a bollore 2 l di acqua, unite il cavolo e il succo delle arance e cuocete per circa 30 minuti. Filtrate, regolate di sale e mantenete il brodo caldo. Sciogliete lo zafferano in poca acqua calda, unitelo al caprino e mescolate fino a ottenere una crema liscia, aggiungendo poca acqua calda se necessario. Tritate la cipolla e fatela appassire con 20 g di burro. Unite il riso, tostatelo per 2-3 minuti e sfumate con il vino bianco. Aggiungete il brodo caldo un mestolo alla volta e cuocete per circa 15-18 minuti. Fuori dal fuoco mantecate con i restanti 20 g di burro e il formaggio grattugiato. Lasciate riposare un minuto, impiattate e completate con la crema di caprino allo zafferano. #giallozafferano #risotto #viola #purple #foodtok

## Stats

- **Views:** 164,700
- **Likes:** 3,532
- **Shares:** 468
- **Comments:** 34

## Tags

giallozafferano, purple, viola, risotto, foodtok

---
Copyright (c) Gondola