# @giallozafferano on TikTok

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Le sarde più buone? Quelle che profumano di casa e finiscono ancora prima di arrivare in tavola. 🐟🌿 Una panatura ricca di erbe aromatiche, pinoli e formaggio che in forno diventa dorata e irresistibile, esaltando tutto il sapore del pesce! @giovanni.castaldi   E tu come le prepari? 💛  Ingredienti: Sarde 18 (per un totale di circa 250 g) Pangrattato 60 g Olio extravergine d’oliva 60 g Prezzemolo 1 ciuffo Timo 1 rametto Aglio 1 spicchio Grana Padano DOP grattugiato 20 g Pinoli 30 g Olio extravergine d’oliva 15 g (per ungere la teglia)   Per preparare le sarde al forno iniziate a pulire il pesce eliminando la testa e le interiora sotto l’acqua corrente. Apritele delicatamente a libro ed estraete la lisca centrale. Preparate la panatura unendo in una ciotola il pangrattato, il Grana Padano DOP grattugiato, lo spicchio d’aglio schiacciato, il prezzemolo tritato, le foglioline di timo e 60 g di olio extravergine d’oliva, quindi mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Ungete una pirofila da 19x15 cm con 15 g di olio e disponete il primo strato di sarde senza sovrapporle. Salate leggermente, pepate e distribuite metà della panatura. Formate un secondo strato sistemando le sarde nel verso opposto rispetto al primo, salate, pepate e ricoprite con la panatura rimasta. Completate con i pinoli e cuocete in forno in modalità grill a 200°C per circa 8 minuti, fino a quando la superficie sarà ben dorata. Servitele subito, ancora calde.   #giallozafferano #sarde #forno #gratinate #ricetta

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sarde, giallozafferano, forno, gratinate, ricetta

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