# @giallozafferano on TikTok

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Aglio, olio e peperoncino..sì ma 2.0 🧄☁️🍝 con una spuma delicata… che non ti aspetti! Da provare con la ricetta della nostra Bianca Cova! Ingredienti: 320 g di spaghetti 30 g di olio extravergine d'oliva 1 peperoncino fresco 10 g di prezzemolo Per la spuma: 2 spicchi d'aglio 200 g di latte 200 g di panna 2 cariche per sifone Versa latte e panna in un pentolino, aggiungi gli spicchi d'aglio privati dell'anima e fai sobbollire per circa 20 minuti, finché saranno completamente morbidi. Frulla tutto con un minipimer e versa il composto nel sifone, poi lascialo raffreddare completamente in frigorifero. Trita il prezzemolo e tienilo da parte. Taglia finemente il peperoncino e fallo soffriggere in padella con l'olio. Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolali al dente direttamente nella padella con il condimento, aggiungi un mestolo di acqua di cottura e termina la cottura, mantecando bene con il prezzemolo. Impiatta formando un nido al centro. Prendi il sifone ben freddo, inserisci due cariche per panna, scuoti energicamente e distribuisci la spuma sopra gli spaghetti. Servi subito e mescola tutto mentre gusti il piatto,così la spuma si amalgamerà perfettamente alla pasta. #giallozafferano #aglioolio #spaghetti #pasta #ricetta

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spaghetti, giallozafferano, aglioolio, ricetta, pasta

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