# @giallozafferano on TikTok

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Amanti dei peperoni, ci siete? 😍 Oggi con i re dell’estate facciamo la peperonata ❤️ Ricca e saporita, con un godurioso trito di pane, pinoli e uvetta ✨ Se non avete ancora fatto scorta di pane… CORRETE ! 🥖 @lericettedigessica Ingredienti: 2 peperoni rossi grandi (circa 600 gr) 1 spicchio aglio 20 g di olio extravergine d’oliva q.b.sale 30 ml aceto bianco 15 g zucchero 20 g  pinoli 35 g  di uvetta passa 100 g di pane morbido con tanta mollica  Fette di pane grandi e sottili 3pz per fare i crostini Prezzemolo q.b. Tagliare i peperoni a listarelle e poi farli soffriggere in olio. Insaporire con sale. Nel frattempo sciogliere lo zucchero nell’aceto e poi versarlo sui peperoni. Cuocerli per circa 20 minuti o fino a quando diventeranno morbidi. Nel frattempo frullare in modo grossolano il pane fresco con prezzemolo e  l’aglio senza l’anima, così la panatura verrà più digeribile e delicata. Unire i pinoli e l’uvetta passa immolata in poco aceto, mescolare far cuocere qualche minuto e dopo completare con la panatura. Mescolare il tutto, far tostare il pane e poi servire. Potrei servirlo su un crostino di pane, versato a cucchiaiate PER I TRUCCHETTI DELLA NONNA:  1)	Per il trucchetto dell’anima dell’aglio direi “La nonna diceva sempre di togliere l’anima dell’aglio così il condimento resta più delicato e digeribile” 2)	Uvetta ammollata in acqua calda e aceto: “e l’uvetta passa immolata in acqua calda e poco aceto, così torna morbida e più saporita” 3)	Aggiungere la panatura solo alla fine: “La panatura si aggiunge solo alla fine, così resta croccantissima!” #giallozafferano #peperoni #peperonata #gratina #ricetta

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giallozafferano, peperonata, ricetta, peperoni, gratina

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