# @giallozafferano on TikTok

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- **Posted:** 2026-08-04T16:00:00.000+00:00
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Dorate, morbide dentro e al profumo di vino bianco: il classico salvacena che conquista al primo assaggio🍷🥩 Tu sei team polpette al sugo o team polpette in bianco? 👇😍 @manu_cookandrock Ingredienti: 500 g di Carne di suino macinata 50 g di Mortadella 50 g di Parmigiano Reggiano DOP 50 g di Latte intero 30 g di Pangrattato 1 Uovo medio 70 g di Vino bianco 1 ciuffo di Prezzemolo 100 g di Farina 00 30 g di Olio extravergine d'oliva Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Tritate finemente il prezzemolo e la mortadella. Riunite in una ciotola la carne macinata, la mortadella, il prezzemolo, il Parmigiano, il pangrattato, l'uovo, sale e pepe. Mescolate e unite il latte fino a ottenere un composto morbido e omogeneo. Con le mani leggermente umide formate delle polpette da circa 20 g e passatele nella farina. Scaldate l'olio in una padella ampia e fate rosolare le polpette su tutti i lati per 5-6 minuti. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare completamente l'alcol, continuando la cottura per altri 5 minuti. Servitele ben calde. #giallozafferano #ricetta #polpette #mortadella #foodtok

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giallozafferano, mortadella, ricetta, foodtok, polpette

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